Showing 13 Result(s)
Основни

Печено свинско с малцова глазура и хрупкава кожичка

Приготвяне 1 Сложете свинската кожа в плитка чиния, посолете я и сипете отгоре оцета. Оставете за 2 мин, след това я преместете с кожата нагоре върху решетка с тава отдолу. Оставете на хладно място.2 Смесете индийското орехче и мащерката с 1 с.л. морска сол. Направете резки върху мазнината на месото и натрийте сместа отгоре, сложете в хладилника …

Основни

Печено еленско филе с тиква и съчуанска сол

Приготвяне 1 Загрейте фурната на 190°С (170°С с обдухване). Сложете тиквата, салвията, кленовия сироп и лука в тава, размесете ги добре с ръце, за да ги покрие сиропът. Добавете половината масло и посолете, след това запечете за 45 мин, докато тиквата омекне.2 Докато зеленчуците се пекат, загрейте тиган и сипете в него малко олио и останалото масло. …

Основни

Агнешко по испански с шери, мед и чушки

Приготвяне 1 Подсушете агнешкото месо с кухненска хартия. Загрейте 1 с.л. от зехтина в голяма касерола и запържете месото от всички страни (направете го на порции, без да препълвате съда). Извадете с решетъчна лъжица. Когато свършите с парчетата месо, добавете останалия зехтин в съда и запържете лука и чушките на умерен огън, докато лукът стане златист, …

Основни

Телешко задушено с патладжан по китайски

Приготвяне 1 Загрейте фурната на 150°С (130°С с обдухване). Загрейте голяма тенджера, запечете в нея анасона и канелата, докато отпуснат аромата си, извадете ги от тенджерата. Добавете кокосовото масло и запържете месото на порции до кафяво (внимавайте да не препълвате съда). Оставете месото настрана в чиния.2 Добавете останалите съставки без патладжана, разбъркайте добре и кипнете. Прибавете подправките …

Основни

Печена патица, глазирана с портокалов мармалад

Приготвяне 1 Открийте и изрежете костта на ядеца. Така ще ви бъде по-лесно да нарежете патицата, когато се изпече.2 Загрейте фурната на 240°С (220°С с обдухване). Леко разрежете само кожата на патицата по цялата повърхност и направете по един дълбок срез във всяко бутче.3 Подправете добре със сол и пипер. Загрейте огнеупорен тиган на тих огън. С щипци …

Основни

Руло от пуешко, бекон и чорисо

Приготвяне 1 Изстискайте вътрешността на наденичките в купа или сложете в нея мляното месо. Добавете чесъна, магданоза и яйцето, разбъркайте всичко с пръсти и омесете добре.2 Сложете голямо парче хартия за печене върху работната ви площ. От ивиците бекон направете правоъгълна решетка, като ги преплитате една под друга. Сложете друго парче хартия за печене върху тях и …

Основни

Пуешки шницел със салата от рукола и нар

Приготвяне 1 Сложете яйцето в купа, а брашното в чиния, овкусете го малко. Смесете хлебните трохи и бадемите в друга чиния. Оваляйте пуешката пържола в брашното, изтупайте излишното, потопете я в яйцето, после я оваляйте от всички страни в бадемовата смес.2 Загрейте зехтина в тиган на умерен до силен огън и сложете в него пържолата. Запържете за …

Основни

Макарони с микс от сирена

Приготвяне 1 Сварете пастата според упътването на опаковката, отцедете и оставете настрана.2 Разтопете маслото в тенджера, добавете чесъна и гответе 1 мин, докато омекне, тогава добавете горчицата и кайенския пипер, гответе още 1 мин. Прибавете брашното и разбъркайте, за да стане на каша, гответе 1 мин, докато сместа започне да бълбука леко. Отстранете от огъня и постепенно …

Основни

Празнично пълнено пилешко

Приготвяне 1 Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). За картофите загрейте зехтина в тиган, добавете хлебните трохи, сушения лук и салвията, запържете за 1-2 мин. Сложете картофите в тава, полейте ги със сместа от тигана, посолете, разбъркайте добре и запечете за 30-40 мин, докато омекнат и станат златисти отгоре.2 Разрежете пилешките гърди наполовина хоризонтално и ги …

Основни

Запечени кореноплодни зеленчуци в тава

Приготвяне 1 Загрейте фурната на 200°С (180°С с обдухване). Сложете зеленчуците, картофите и чесъна в голяма тава. Пъхнете между тях стръковете розмарин и мащерка, полейте със зехтин и разбъркайте добре. Овкусете и запечете за 50 мин, докато всички зеленчуци омекнат.2 Изцедете скилидките чесън и ги разбийте заедно с останалите съставки за дресинга или ги разбъркайте в купа. …