Основни

Ризото с гъби, кестени и перлен ечемик

Приготвяне 1 Загрейте зехтина в голям тиган на умерен до силен огън, добавете лука и пържете около 10 мин, докато омекне. Прибавете чесъна, кестените, ако използвате, и мащерката, пържете още 1 мин, след това сипете гъбите и пържете още 3 мин, докато започнат да омекват.2 Разбъркайте в тигана перления ечемик, като се уверите, че всичко е добре …

Основни

Картофи Дофиноаз

Приготвяне 1 Намачкайте дафиновия лист и мащерката, за да засилите аромата им, и ги сложете в тенджера заедно със сметаната, крем фреша, индийското орехче и половин скилидка чесън. Подправете обилно. Загрейте до завиране и оставете соса да къкри 2 мин. Оставете го да изстине и да поеме аромата на подправките.2 Загрейте фурната на 180°С (160°С с обдухване). …

Десерти

Ароматни палачинки с джинджифил

Приготвяне 1 Сложете брашното, бакпулвера, джинджифила, канелата и захарта в голяма купа заедно с щипка сол. Смесете яйцето, кленовия сироп и млякото в кана. Добавете постепенно течната към сухата смес, като разбърквате, докато получите гладко тесто.2 Загрейте малко олио в голям незалепващ тиган на умерен огън и оформете с черпак 2-3 малки кръгчета в тигана. Пържете 1-2 …